Spanacul

 Spanacul este o leguma originara din zona centrala si sud vestica a Asiei. Este o planta anuala(exista si varietati bianuale) care atinge o inaltime maxima de 30 de centimetri.

Spanacul se comercializeaza proaspat – vrac sau ambalat in pungi(preracit), congelat sau conservat. In stare proaspata, isi pierde din calitatile nutritionale daca nu este gatit repede si este pastrat infrigider mai multe zile. Spanacul are o valoare nutritionala foarte ridicata si este bogat in antioxidanti.

De asemenea, este o sursa buna de vitamina A, C, E, K, compexul B, magneziu, fier, calciu, potasiu si acid folic.